Recherché pour son effet stimulant à cause de sa teneur en caféine, le café appartient à la famille des boissons les plus consommées au monde. Il est obtenu à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l’arbuste caféier, du genre Coffea.
Cette substance tire ses origines en Afrique, précisément en Ethiopie. De nos jours, il est produit dans plus de 70 pays à travers le monde.
Le café, un véritable boost pour l’organisme
Le café diminue la sensation de fatigue et renforce la vigilance. Après consommation, il est absorbé par la circulation sanguine et active certaines neurones au niveau du cerveau. Ceci peut permettre l’amélioration de la mémoire, de l’humeur et de l’énergie.
Il peut aider à avoir une longue vie. La consommation de trois tasses par jour peut allonger la durée de vie en réduisant le risque de décès dû à plusieurs pathologies, notamment les maladies cardiaques selon une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine.
Le café contribue également à éliminer les graisses. En le consommant au cours de votre journée, la caféine va agir sur les neurorécepteurs et perturber les liens entre les hormones de la faim et les récepteurs du système nerveux.
La conséquence est la réduction des envies de manger. Boire une tasse de café bien chaude réduit donc l’appétit et vous aide à manger moins. Par son apport nutritif, il contribue à l’équilibre de l’organisme.
Les méfaits du café
A part la caféine, il contient d’autres nutriments. Pour les macronutriments tel que les glucides, lipides et fibres, on peut trouver 38 à 42% de glucides dans les grains torréfiés. Les lipides c’est 11 à 17%, on note également la présence d’acides aminés libres, des minéraux, et des antioxydants.
Grâce à tous ces éléments, le café présente de nombreux bienfaits pour la santé humaine. Mais comme tout autre aliment, sa consommation sans modération a des effets néfastes sur la santé humaine
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Boire excessivement du café peut provoquer une accélération du rythme cardiaque, des palpitations chez des personnes sensibles. Il peut potentialiser l’effet de certains médicaments comme l’aspirine ou certains antihistaminiques. La vigilance est donc de mise !
Sa consommation abusive favorise également les problèmes digestifs. La caféine peut stimuler la production d’acide gastrique dans l’estomac, ce qui peut irriter la paroi de l’estomac et provoquer des symptômes tels que des brûlures d’estomac, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.
Elle peut aussi entraîner la perturbation du sommeil et nous rends nerveux. Son association avec des facteurs de risque comme l’alcool ou le tabac peut avoir un impact sur la survenue de cancers.
Pour rappel, le café est célébré chaque 14 octobre à travers le monde.
Alida AKAKPO
