Au Togo, le pain n’est pas qu’un aliment de base. Il est un symbole de partage, de travail artisanal et d’identité culturelle. Chaque année, la Fête du pain rassemble boulangers, pâtissiers, apprentis et curieux autour d’un objectif commun : valoriser la boulangerie togolaise dans toute sa diversité.
Du 29 mai au 1er juin 2025, l’événement revient avec une saveur toute particulière. Il mettra à l’honneur les farines locales issues du manioc, du mil, du sorgho et d’autres céréales du terroir. Un moyen de promouvoir les ressources nationales tout en encourageant une alimentation plus saine et une économie locale plus dynamique.
Fête du pain : une vitrine du patrimoine culinaire togolais
Placée sous le thème : « Le pain au cœur de nos traditions : transmettre le savoir-faire local pour une boulangerie durable et innovante », cette édition s’annonce riche en découvertes. Organisée par l’Association des Boulangeries Industrielles et Artisanales du Togo (ABIAT), avec l’appui de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Togo, la Fête du pain est aussi un espace de formation, de transmission et de promotion des jeunes talents.
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Entre démonstrations, dégustations, échanges professionnels et animations culturelles, l’événement fait du pain un véritable ambassadeur de la culture togolaise. Il rappelle que derrière chaque miche bien dorée se cache une histoire, une technique et un savoir ancestral à préserver.
La Fête du pain est donc bien plus qu’un rendez-vous gourmand. C’est une invitation à consommer local, à soutenir nos artisans et à faire rayonner l’identité culinaire du Togo.
Alida AKAKPO
