Les professionnels de la restauration et des débits de boissons de la région de Kara ont tenu leur rencontre annuelle du 5 au 8 novembre 2025. Le syndicat National des tenanciers de bars et restaurants du Togo (SYNATERTO), section Kara, a organisé cette édition sous le thème « Impact des réseaux sociaux sur la société ». L’apothéose a eu lieu samedi 8 novembre au palais des congrès de Kara.
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Cette journée a rassemblé les tenanciers de bars et restaurants des sept préfectures de la région, les responsables commerciaux de BB lomé et SNB, les distributeurs agréés et les représentants de l’union togolaise de l’hôtellerie. La rencontre visait à défendre les intérêts des professionnels du secteur, qui réclament l’octroi des ristournes commerciales dont bénéficient leurs collègues des autres régions du pays.
Des charges trop lourdes selon le SYNATERTO Kara
La journée a débuté par une caravane matinale avant de converger vers le palais des congrès. Les autorités locales ont répondu présent : le président du conseil de la Kara, Bakem Teba Blakinam, le secrétaire général du gouvernorat représentant le gouverneur et le préfet de la Kozah, ainsi que des représentants de la commune Kozah 1 ont assisté à la rencontre autour d’un cocktail.
Balouki Yaoudé, secrétaire générale du SYNATERTO région Kara, a pris la parole pour exprimer les revendications du secteur. « C’est un moment de joie, de solidarité, et de reconnaissance pour tout le travail que nous accomplissons chaque jour. Nous célébrons nos réalités, nos luttes et nos victoires, mais nous ne devons pas oublier que notre travail est sous-estimé et sous-protégé. Nous devons continuer la lutte pour améliorer nos conditions de travail », a-t-elle déclaré.
La responsable régionale a insisté sur une discrimination flagrante : « Nous demandons à nos autorités de nous aider à obtenir de nos grossistes nos droits, les ristournes que nous méritons, étant donné que tout le Togo jouit de ces ristournes sauf la région de la Kara ». Elle a expliqué que cette journée annuelle permet aux tenanciers des sept préfectures de se retrouver pour échanger sur leurs intérêts, la gestion de leurs établissements et leurs employés.
Plus de vingt charges pèsent sur les professionnels du secteur
Houn’srou Mawuli, secrétaire générale nationale du SYNATERTO, a présenté un tableau préoccupant de la situation. « Cette journée unique et spéciale vise deux buts : le premier vous fait connaître la nouvelle secrétaire générale du SYNATERTO que je suis. Le deuxième but est la défense de nos intérêts matériels et moraux », a-t-elle souligné.
La responsable nationale a alerté sur l’accumulation des charges financières : « Nous sommes tellement accablés par des charges que bientôt nous serons asphyxiés totalement. Nous avons plus de vingt charges à honorer, sans compter les tracasseries psychologiques de la BB lomé, la SNB et des grossistes ».
Elle a lancé un appel ferme aux distributeurs et aux autorités pour que les tenanciers de bars de la Kara bénéficient des mêmes ristournes commerciales que leurs homologues des autres régions, condition jugée nécessaire au bon fonctionnement de leurs établissements.
Plaki SIMLIWA
